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ギリークラブ 青柳 小山さんの会に



9日(土)、ギリークラブの会に参加してきました。
http://www.gillie.co.jp/g_club/seminar2007/0609.shtml
今回は、青柳の小山さんが特別に鮎を食べさせてくれる会でした。
徳島の本店のメニューにはあるのですが、
虎ノ門では年に3回程度しか出さないそうです。


6月1日の解禁から梅雨入り前までが最も香っていて
おいしいそうです。ですので、9日に設定された次第です。


堪能した結果です。
鮎はもともと大好きですが、鮎に対する価値観が
変わりましたね。本当に良い経験でした。
小山さんのアウトドア料理、鮎のぞうすいもこれもたまらんかったです。


昨年オープンした古今青柳のことも聞きました。
そっちも行きたくなりましたよ。
http://www.kokin-aoyagi.jp/


そのときの写真。うまそうです。これが青柳流の黒い鮎です。
ギリークラブ 青柳 小山さんの会に_f0108003_21451965.jpg